TARTALETAS DE BONIATO

Holaaa….

Tengo que confesar una cosilla…¡esta semana tenía previsto subir otra receta! 🙂 , pero ayer me compré unos boniatos en la frutería y soy muy necia, asique probé tres tipos diferentes de mezclas para ver con cual me quedaba, por supuesto los catadores no tuvieron ningún problema en ir probando y decidirse. jajaja

Está muy rica, las medidas no  van al peso, son por cucharadas, pero es que iba probando y poniendo en la mezcla 😉 de todas formas es muy sencilla. Otra cosa, yo hice kilo y medio de puré  (4 boniatos) con uno más que suficiente, unos 200, 250 gramos, a mi me quedó para hacer otra tarta por lo menos, pero como  estaba probando tenía miedo tener que utilizar más. 🙂

INGREDIENTES BASE:

1 Lámina de hojaldre fresco

INGREDIENTES CREMA

2 huevo medianos

6 cucharadas soperas de azúcar moreno

10 cucharadas soperas de puré de boniato

1 cucharadita y 1/2 de canela

PREPARACIÓN:

1.- Pelamos y picamos los boniatos.

2.- En una olla ponemos al fuego los boniatos con un vaso de agua, cuando esté cocido lo pasamos por la batidora, para que quede un puré fino y dejamos enfriar.

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3.- Precalentamos el horno a 180º.

4.- Ponemos en el molde que vayamos a utilizar el hojaldre y lo pinchamos un poco con el tenedor.

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5.- En un bol batimos los huevos con el azúcar moreno.

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6.- Añadimos el puré de boniato y la canela.

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7.- Vertemos la mezcla de boniato encima del hojaldre.

8.- Horneamos unos 35 min.

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Está muy rico, es muy fácil, y es algo diferente, animaros a hacerla, no acertaran lo que están comiendo. jijijiji.

 

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