TURRÓN DE YEMA Y TURRÓN DE COCO

 Os había dicho que iba a subir recetas de dulces típicos de Navidad y la semana pasada me desvié un poco de lo que había dicho, 🙂 (la Navidad que nos vuelve melancólicos), así que esta semana va por partida doble, así aprovechamos los huevos enteros y no desperdiciamos nada, para un turrón las yemas y para otro las claras.

Las  recetas me las dio Mayte una amiga de mamá, están deliciosos y son muy sencillos de hacer, es una manera de comer cosas caseras sin tanto conservante y colorante.

INGREDIENTES TURRÓN DE COCO:

250g. almendra molida

250g. azúcar glass

200g. coco  molido

3 claras de huevo (4 si son pequeños)

PREPARACIÓN:

1.- Mezclamos en un bol la almendra, el coco, y el azúcar.

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2.- Vamos añadiendo una a una las claras de huevo y amasando bien cada vez que se incorpore una, hasta conseguir una masa compacta. (yo necesité las 4 claras).

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3.- Cubrimos un molde con film transparente, (que sobre por los lados para usarlo luego para tapar y así que no coja olores)

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4.- Vertemos la masa en un molde y extendemos uniformemente, tapamos con el film sobrante y le ponemos peso encima para que prense.

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5.- Lo dejamos reposar 2 ó 3 días.

Listo para comer.

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Y ahora a aprovechar las yemas,¡¡¡¡ Aquí no desperdiciamos nada!!!!! 😉

INGREDIENTES TURRÓN DE YEMA:

250g. almendra molida..

250g. azúcar glass

3 yemas de huevo

1 huevo entero

Ralladura de 1 limón

PREPARACIÓN:

1.- Precalentamos el horno a 180ºC.

2- En un bol se mezclan muy bien la almendra, el azúcar y la ralladura de limón.

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3 Incorporamos el huevo entero.

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4- Vamos añadiendo las yemas una a una sin dejar de amasar, hasta que obtengamos una masa compacta y fina.

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5- Preparamos el recipiente donde vayamos a verter el turrón, poniendo papel de horno en el fondo del mismo.

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6- Vertemos la mezcla en el molde y extendemos para que quede uniforme.

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7.- Horneamos 4 minutos a 180ºC.

8.- Cuando enfríe cubrimos con film transparente y le ponemos peso encima para prensarlo.

9.- Dejamos reposar 2 ó 3 días.

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Yo lo requemé con un soplete de uso profesional que me regalaron, pero si no lo teneis sin requemar está igual de rico.

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Espero que os gustaran las recetas de hoy.

Muchas gracias por compartir, por dar a me gusta, y por vuestros comentarios.

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