COOKIES DE CHOCOLATE (FERRAN ADRIÁ)

Muy buenos días!!!!

Después de tanto tiempo sin subir una receta la de hoy tenía que ser especial, y estar deliciosa, y estas galletas lo están.  La receta la encontré por internet una temporada que me dio sólo por hacer galletas, ¡todo el día haciendo galletas!, no se comía otra cosa en esta casa, 🙂  la primera vez que las hice sólo me comí media, las demás se las comieron todas sin dejarlas ni siquiera enfriar, 🙂 la receta la saqué de la página igloocookin.blogspot.com, hace ya tanto tiempo 🙂

Si quereis quedar bien con un regalo son unas galletas maravillosas, sencillas de hacer y que gustan a todo el mundo.

INGREDIENTES:

1 Huevo

80 g. azúcar

1 cu. de mantequilla

120 g. chocolate 52%

20 g. chocolate negro (en pepitas)

25 g. chocolate blanco (en pepitas)

1 cu. de harina de trigo

1/4 cta. de 5 especias (hinojo, cardamomo, anis, pimienta de sechuan y canela)

1/4 cta. descafeinado

1/4 vaina de vainilla

PREPARACIÓN:

1.- Batimos el huevo con el azúcar.

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2.- Fundimos en el microondas el chocolate 52% con la cucharadita de mantequilla en intervalos cortos para que no se nos queme.

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3.- Unimos las dos mezclas.

4.- Añadimos el resto de los ingredientes

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5.- Ponemos la masa en film transparente, enrollamos y congelamos 1 hora más o menos.

6.- Precalentamos el horno a 180ºC

7.- Cortamos discos de 1/2 cm de grosor  y los vamos poniendo en la bandeja del horno encima de papel de hornear.

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8.- Horneamos unos 12 minutos (tienen truco, estas galletas van a hinchar un poco y luego vuelven a su estado normal, es ese el momento de sacarlas)

9.- Dejamos enfriar encima de una rejilla y listas para comer (calentitas también están muy ricas) 🙂

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Espero que os gusten.

Muchisimas gracias por compartir, por dar a “Me gusta”, por dejar comentarios.

Y recordaros que seguimos de sorteo en Facebook.

MIllllllll gracias.

:* :* :*

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3 comentarios en “COOKIES DE CHOCOLATE (FERRAN ADRIÁ)

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