MERMELADA DE PLÁTANO

Buenos días….

Vamos a aprovechar todos los plátanos maduros que tenemos por casa, no se puede tirar nada, que no está la cosa para tirar, y esta es una manera sencillisima de aprovechar las frutas maduras que tenemos por casa que ya no se comen ( o compraros más baratos) y de paso un buen desayuno sin conservantes ni colorantes para ponerlo con unas tostadas de pan del día anterior, o con un bizcocho como yo.

INGREDIENTES:

1 Kg. plátanos maduros

1 limón (el zumo)

300g azúcar

PREPARACIÓN:

1.- Para no ensuciar mucho en la olla donde vayamos a hacer la mermelada ponemos los platanos en rodajas (las mías eran finas)

2.- Añadimos el zumo de limón y el azucar y dejamos reposar (15 minutos – media hora) para que el plátano suelte su agua, y así tambíen evitaremos que oxide (que se nos ponga negro)

3.- Ponemos a fuego medio unos 30 minutos o hasta que veamos que está hecho, que ya no tiene trozos duros y que se deshace facilmente (Mientras se va haciendo vamos revolviendo con una cuchara de madera y aplastándolo).

4. Retiramos del fuego y le damos batidora si queremos que quede más fino.

5.- Repartimos la mermelada en tarros de cristal, llenamos bien, cerramos y les damos la vuelta (los dejamos así 24 horas) para que hagan vacío.

Y lista!!!!

Mermelada rica y económica.

Gracias por compartir, por dar a “me gusta” y por  dejar vuestros comentarios.

Mil besos.

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TORTILLA DULCE (TORTILLA BORRACHA)

IMG_20160209_122238.jpgHolaaaaa….

La receta de esta semana hace que me ponga nostálgica, la hacia mi abuela cuando tenía pan de sobra, y a mi primo y a mi nos encantaba, esta semana tenía pan de más, y como no se puede tirar nada… 🙂

Es muyyyy sencilla, no lleva prácticamente ingredientes, lo más complicado es darle la vuelta sin que se te rompa porque es bastante más frágil que la tortilla de patatas, pero aunque os rompa no os preocupéis, todo vale para comer 😉 por lo demás no tiene complicación ninguna

INGREDIENTES:

200g. miga de pan

leche

4 huevos M

100g azúcar.

INGREDIENTES ALMIBAR

1/2 l. vino blanco

10 cu. soperas de azúcar (al gusto)

Aceite de girasol para freir

PREPARACIÓN

1.- Empapamos la miga de pan en leche y dejamos reposar

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2.- Batimos los huevos con el azucar

3.- Juntamos las dos mezclas.

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4.- En una olla ancha donde nos pueda cojer la tortilla que vamos a hacer, ponemos el vino con las 10 cucharadas de vino blanco (ir probando por si quereis añadir más o quitar azucar)

5.- Mientras en una sartén ponemos aceirte a calentar, hay que echar un poco más que para hacer una tortilla normal y hacemos la tortilla

6.- Una vez hecha la tortilla pa pasamos a la olla donde hicimos el almibar y la dejamos un poco más al fuego para que empape

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lista.

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Se puede comer, fria, caliente, templada, como queraís

Espero que os guste, gracias por compartir, por dar a me gusta, y por los comentarios.

Por cierto el ganador del sorteo es…… (redoble de tambores) Iván Monzón, enhorabuena, ponte en contacto conmigo, para enviarte la batidora-amasadora.

:* :*

 

 

 

 

 

ROSQUILLAS DE LECHE CONDENSADA

Holaaaa….

Ya pensaríais que me había olvidado de subir una receta esta semana, pero no, voy un poco retrasada con todo, pero no, es que necesito organizarme, y con mucha urgencia, porque no tengo suficiente día para hacer todo lo que quiero. 😉

La semana que viene es el entierro de la sardina y aquí ese día se comen frixuelos, rosquillas y se bebe anis, y me acordé que el año pasado navegando por internet encontré unas rosquillas deliciosas, que parecen donuts de lo que hinchan y super esponjosas en el blog kanelaylimon.blogspot.com son fáciles de hacer y la verdad que merecen la pena, creo que haciéndolas en un tamaño más grande tipo donut serían una merienda estupenda para cualquier niñ@ (adulto también)

INGREDIENTES

450 g. leche condensada

4 huevos M

650 g. harina

2 sobres de levadura

aceite de girasol para freir

azúcar y canela para rebozar

PREPARACIÓN

1.- Mezclamos todos los ingredientes, hasta formar una masa que no se nos pegue a las manos, puede que necesitéis un poco más de harina, pero no mucha, que no tiene que quedar una masa muy dura.

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2.- Damos forma a las rosquillas del tamaño que más nos guste

3.- Dejamos subir las rosquillas un par de horas

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4..- Vamos friendo en aceite a fuego suave para que se hagan por dentro las rosquillas (hay que tener en cuenta que van a hinchar algo)

5.- Rebozamos con azúcar y canela.

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Y a comer…..

Muchas gracias por compartir, por dar a me gusta, y por dejar comentarios.

:* :* :* :*

COOKIES DE CHOCOLATE (FERRAN ADRIÁ)

Muy buenos días!!!!

Después de tanto tiempo sin subir una receta la de hoy tenía que ser especial, y estar deliciosa, y estas galletas lo están.  La receta la encontré por internet una temporada que me dio sólo por hacer galletas, ¡todo el día haciendo galletas!, no se comía otra cosa en esta casa, 🙂  la primera vez que las hice sólo me comí media, las demás se las comieron todas sin dejarlas ni siquiera enfriar, 🙂 la receta la saqué de la página igloocookin.blogspot.com, hace ya tanto tiempo 🙂

Si quereis quedar bien con un regalo son unas galletas maravillosas, sencillas de hacer y que gustan a todo el mundo.

INGREDIENTES:

1 Huevo

80 g. azúcar

1 cu. de mantequilla

120 g. chocolate 52%

20 g. chocolate negro (en pepitas)

25 g. chocolate blanco (en pepitas)

1 cu. de harina de trigo

1/4 cta. de 5 especias (hinojo, cardamomo, anis, pimienta de sechuan y canela)

1/4 cta. descafeinado

1/4 vaina de vainilla

PREPARACIÓN:

1.- Batimos el huevo con el azúcar.

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2.- Fundimos en el microondas el chocolate 52% con la cucharadita de mantequilla en intervalos cortos para que no se nos queme.

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3.- Unimos las dos mezclas.

4.- Añadimos el resto de los ingredientes

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5.- Ponemos la masa en film transparente, enrollamos y congelamos 1 hora más o menos.

6.- Precalentamos el horno a 180ºC

7.- Cortamos discos de 1/2 cm de grosor  y los vamos poniendo en la bandeja del horno encima de papel de hornear.

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8.- Horneamos unos 12 minutos (tienen truco, estas galletas van a hinchar un poco y luego vuelven a su estado normal, es ese el momento de sacarlas)

9.- Dejamos enfriar encima de una rejilla y listas para comer (calentitas también están muy ricas) 🙂

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Espero que os gusten.

Muchisimas gracias por compartir, por dar a “Me gusta”, por dejar comentarios.

Y recordaros que seguimos de sorteo en Facebook.

MIllllllll gracias.

:* :* :*

ROSCA DE REYES

Muy buenos días!!!

Casi se me olvida que hoy era víspera de Reyes y no tenía ni receta de roscón, ni pensado subir nada, por que pensé que coincidía de jueves, asique cuando me desperté de mis mundos me tuve que espabilar y a las 12 de la noche seguía horneando roscones!

La receta de esta rosca es exprés! 😉

Se supone que deberíamos hacer un hojaldre, pero habiéndolos comprados y con tanta prisa no era plan! (Aunque al final para el otro tipo de roscón que hice si hice hojaldre casero, así me dieron las tantas), me decidí por este tipo, porque el año pasado le regalaron a mi madre uno de Candás que estaba riquisimo y hasta que no de con el secreto no pienso parar!

INGREDIENTES RELLENO:

200g almendras molidas

2 huevos M

8 cu. Soperas de azúcar

Rayadura de limón

1/2 pocillo de coñac

INGREDIENTES MASA:

2 láminas de hojaldre rectangular

INGREDIENTES BAÑO:

1 Pocillo de azúcar

1 pocillo de agua

azucar

PREPARACION:

1.- Precalentamos el horno a 180º

2.- En un bol mezclamos todos los ingredientes del relleno, la mezcla tiene que quedar jugosa.

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3.- Estiramos la lámina de hojaldre y extendemos encima el relleno, dejando un centímetro o dos por uno de los lados.

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4.- Mojamos con un pincel el espacio que dejamos y enrollamos sin apretar la rosca.

5.- Mojamos los lados de la rosca y unimos con cuidado

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6.- Bañamos con huevo

7.- Horneamos a 180º hasta que dore, una vez dorado bajamos el calor del horno y lo dejamos otro poco más para que se haga por dentro. (una hora más o menos)

8.- Ponemos en una rejilla a enfriar mientras, en un cazo vamos preparando el baño con un pocillo de azúcar y uno de agua hasta formar un almíbar.

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Si queremos que se haga más por dentro podemos darle unas tajaditas con un cuchillo por encima antes de meter en el horno. Hice dos roscas porque salen muy pequeñas, pero si sólo queréis probar con la mitad de relleno y una lámina de hojaldre tenéis más que suficiente.

Están muy ricos y son rápidos de hacer y no es el típico roscón que podemos comprar en todos sitios.

Muchas gracias por compartir, por dar a me gusta y por dejar comentarios.

Mil besos.

 

 

 

MOUSSE DE SIDRA

Holaaaa…

¡FELIZ AÑO 2016 A TODOS!

Se termina otro año más, nos hacemos mayores irremediablemente y aún nos quedan un montón de cosas por hacer, tenemos pendiente hacer deporte más a menudo, comer bien…(esas ya quedan en la de propósitos de este año que entra), pero para no pensar demasiado en lo que hicimos y lo que no, lo mejor es tener la mente distraída y que mejor que cocinar (hacer deporte, jajaja)

Os cuento, este postre a mi no me da mucho más, pero es una petición y tenemos que ser buenos 🙂 … no es muy dulce, es refrescante y es un postre ideal para la cena de fin de año, ¡que ya es hoy! y aún estamos así, sin postre. 🙂

INGREDIENTES:

3 manzanas reineta

1 pocillo de café de agua.

200 ml nata para montar

4 cucharadas de azúcar

4 láminas de gelatina

200 ml de sidra el gaitero

PREPARACIÓN:

1.- En un plato con agua ponemos a hidratar la gelatina.

2.- En un vaso ponemos la sidra para que pierda el gas, (yo lo había hecho otras veces con sidra normal y sin desgasificar, pero le dijeron a mi madre en un cursillo que haciéndolo así no se te cortaba, nunca te acostarás sin saber algo más).

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3.- En un cazo ponemos el pocillo de agua y la manzana picada en cachitos. Cocemos hasta hacer una compota (más gruesa o más fina al gusto de cada uno)

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4.- Montamos la nata con las 4 cucharadas de azúcar.

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5.- Quitamos el agua sobrante de la gelatina y con un poquito de sidra calentamos hasta que se deshaga, dejamos enfriar.

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6.- Mezclamos toda la sidra.

7.- Con movimientos envolventes mezclamos la nata y la sidra con cuidado.

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8. – En unas copas (que es fin de año) ponemos en el fondo la compota de manzana, y encima la mezcla de nata y sidra, y refrigeramos un par de horas para que cuaje.

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Listoooo…

Un postre con un sabor peculiar, con sabor a la Tierrina, si lo hacéis con sidra normal de escanciar está rico también.

Muchisimas gracias por compartir, por dar “me gusta” y por dejar comentarios.

¡FELIZ 2016!

 

MOUSSE DE PAPAYÓN

Holaaaaa….

Sé que es rarísimo que esté publicando un miércoles, pero el jueves es Nochebuena, tendría que haberla publicado el martes, pero por algún que otro problemilla sin importancia no pudo ser, asique…bueno, la semana que viene ya volvemos a publicar el jueves como siempre.

La receta es muyyyy sencilla, es muy suave, y esta riquísima, porque no todo en las navidades va a ser turrón;  después de esa cena de Nochebuena en la que comemos de todo y en grandes cantidades sienta bien comer un postre suave y fresquito o un poquito de piña, porque normalmente la bandeja de turrón se queda encima de la mesa y no paramos de picar hasta que nos vamos para la cama. Tengo que decir que en mi casa la cena es bastante ligera.

Bueno, vamos a lo que vamos… 😉

INGREDIENTES:

200g. papayón

1 lámina de gelatina (opcional)

200g. nata para montar

2 cucharadas soperas de azúcar

frutos deshidratados

PREPARACIÓN:

1.- si vamos a añadirle la gelatina la pondremos en un cuenco con agua a hidratar.

2.- Pelamos, quitamos las pepitas y cortamos en trozos el papayón y lo pasamos por la batidora.

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3.- Montamos la nata con el azúcar.

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4.- Quitamos el agua de la gelatina dejando más o menos dos cucharadas y la calentamos en el microondas, revolvemos hasta que quede disuelta.

5.- Añadimos al papayón triturado la gelatina.

6.- Vamos integrando con movimientos envolventes la nata montada en la papaya.

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7.- en unas copas , unos vasitos…ponemos unas frutas deshidratadas, unas almendras, unos bizcochos de soletilla… (lo que os guste más) como base, rellenamos con la mousse y metemos en la nevera a enfriar.

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Espero que os guste.

Muchisimas gracias por compartir, y por los comentarios.

Y que tengáis unas muy Felices Fiestas.

Mil besos.